春
- 川漁師がプロデュースする清流サービス -
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【 天然鮎なれずし 】
岐阜長良川
天然鮎･川魚専門
ゆいのふね
天然川魚専門 / 河川漁業・天然鮎料理・漁船体験・川魚卸売・ぎふ川魚自然学校・川魚料理教室・流域担い手育成・河川散骨相談 ほか
Yuinofune. Cafe
- お客様へ -
いつも当店をご利用いただきありがとうございます
天然鮎の漁期が近づいてまいりました
つきましては「ゆいのふねカフェ」を当面
不定期にて営業させていただきます
「さくら町店」「ながら川店」は通常営業です
なお、天然鮎、鮎うるか、鮎なれずし等を
お求めのお客様は下記へ事前連絡のうえ
店頭にお越しくださいませ
@yuifune.2nd
#ゆいのふね
- 商品 -
ゆいのふねプリン（濃厚抹茶）
★ 名古屋三越 スプリングマルシェ出品 ★
1個 500円
＜商品説明＞
濃厚な抹茶は牛乳を使用せずアーモンドミルクで仕上げています
表層ゼリーには長良川の伏流水を使用し金粉を散らして煌めく水面を表現しました
瓶底のチョコレートにカカオニブを混ぜて味の変化をお楽しみください
各務原にんじんゼリー
★ 名古屋三越 スプリングマルシェ出品 ★
★ 各務原市役所 推薦商品 ★
1個 300円
＜商品説明＞
全国的にも珍しい「２期作」の各務原人参を100%使用しています
小さなお子さまにも食べやすいようにオレンジキュラソーを加えて柑橘風味で仕上げています
幼稚園バザーや各種マルシェに出品し地元で愛されている商品です
各務原市役所HP（商品紹介ページ）
川漁師セレクト【清流珈琲バッグ】
1袋 200円
プレミアムブレンド信長（深煎り）・長良川・金華山ほか
当店オリジナル “ディップスタイル珈琲” もお取り扱いしています
Yuinofune.Cafe
女性に人気の秘密は栄養士のこだわりです
栄養士のこだわり
奥長良川の湧水ゼリー＆金粉
硬度18（超軟水）弱アルカリ性の湧水に
岐阜県内加工の金粉を合わせています
美容健康効果 アーモンドミルク使用
植物性脂肪、低カロリー、コレステロール０
オレイン酸、豊富なビタミンE、不溶性食物繊維
スーパーフード
「カカオニブ（ 神様の食べ物 ）」で新食感を演出
抗酸化作用、豊富なポリフェノール、カテキン
抹茶層
濃厚でなめらかな抹茶がお客様に愛され続ける理由です
店長は船長。川漁師の想い
奥長良川の湧水ゼリー＆金粉
光に煌めく長良川の水面を
奥長良川の水を使用したゼリーと金粉で表現しました
スーパーフード「カカオニブ（ 神様の食べ物 ）」で新食感を演出！
良質な天然鮎が暮らす川には黒光りする玉石が川底にゴロゴロとしています
瓶底のチョコレート層にビターなカカオニブを混ぜたら
新たな食感が始まります
なめらかな抹茶
河畔の小さな小舟から
船長が眺めている川色を濃厚な抹茶層で表現しました
この川色を次の世代にも残していけるといいですね
Yuinofune. Cafe