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春
- 川漁師がプロデュースする清流サービス -
- 川漁師がプロデュースする清流サービス -
【 天然鮎なれずし 】
岐阜長良川
天然鮎・川魚専門
ゆいのふね
天然川魚専門 / 河川漁業・天然鮎料理・漁船体験・川魚卸売・ぎふ川魚自然学校・川魚料理教室・流域担い手育成・河川散骨相談 ほか
大宝2年(702年)
御野国各牟郡中里※の戸籍に
鵜養部目都良売(うかいべめつらめ)と書かれた
鵜飼を職業にした人の名前が載っています
岐阜の鵜飼が初めて文献に登場した奈良時代のお話です
結の舟は
1300余年の歴史を誇る長良川鵜飼ルーツの地で
川の漁業を主軸にした清流サービスを
ご提供していきます
※ 御野国各牟郡中里:現在の岐阜県各務原市那加 地区
concept
長良川と金華山が織りなす
季節の表情をいかします
お客様に共感と感動を感じていただける
“モノ” と “コト” を提供します
長良川で育まれてきた川文化を
次世代へつなぐ活動に貢献します
両白山地の水の恵み
河川漁業を営む者として
- 宣言 -
日本特有の急峻な地形が
川を蛇行させ瀬と淵の連続性を生みだします
日本食の代表格である天然鮎は
日本の風土によって育まれた野生の生き物であり
地球の営みの産物です
このような自然の恵みをいただき
日々の仕事をさせていただく者として
「川」とその源である「山」
そして
命のゆりかご「海」に対して
感謝の精神を忘れません
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