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岐阜を代表するミシュラン店に クレソン２kg、
フェンネル、田芹（たぜり）お届けしました！
いつも応援いただき ありがとうございます
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おなじく、岐阜のミシュラン店に筍６kgをお届けしました！
9時15分に下山し、10時に板場に納められるスピード感に店主も大満足
注文が入ると 嬉しそうに出かけます
いつも全力です、全身つかって掘りおこしています！
お声掛け ありがとうございます
季節の商品
春の野生食材
イタドリ
野蒜
クレソン
山椒
野萱草
土筆
4月10日 終了しました
筍
フェンネル
田芹
タラの芽
4月12日 終了しました
蕨
4月12日 終了しました
葱坊主
湊や
居場所を求めて集まる子どもたちが始めた店
“湊や”
いつからか
この場所に子どもたちが 集まってくるようになりました
なんだか、川湊のような場所です
彼らは みんなと同じ時間に 学校に行かないだけで 問題なんてありません
みんな あしもとの地球が大好きで、リアルの世界が大好きで
今日も 地球とつながって遊びたいのです
川や野山に出かけます
すると、
畑や田んぼで収穫できるものとはちがうもの
しかも 溢れるほどたくさんのものたちが
足元に恵みとして存在することに気がついてくれます
小さな彼らは 宝さがしの旅に 出発しているのでしょう
そんな野生の命たちには 自らの身を守るために作り出される栄養素がいっぱいです
“ 僕 これをみんなに伝えたい ”
“ いまの季節にしかないものを 大切にしたい ”
“ お客さんが来てくれるような お店をつくりたい ”
“ おいしくて 栄養いっぱいなら みんなが喜んでくれるね ”
“ 来年も ここに同じものが生えてくるの？ ”
見守り役の私自身、この土地で生まれ育ちました
大好きなこの場所で こんどは子どもたちの願いを叶えたいと
余計なお世話をしています
子どもたちが “ 湊や ” と名付けたお店を開くことに共感できた理由は
ここ “ 湊や ” が 野生の食材をメインに扱っているからです
私自身なぜ、野生の川魚にこだわって漁をしているのか
その想いが 訪れる子どもたちにも ちゃんと伝わっていたようです
▲ カヤネズミの巣
野生の命には 物語があります
もし、自然を模したもので みんなが満足してしまったら…
もし、自然環境に左右されない産物で 人類が満たされたら…
その先には、
地球が 苦しいよってサインを人類に投げかけても
私たち人類は 現代の生産技術とバイオテクノロジーで
いつでも必要なときに おいしい食べものが手に入るから
なんだか 地球のこと、気にはなるけれど
なんとなく地球の今を 見てみぬふりするんだろうな
だけど…
食材に限らず多くの命たちは 思ってる
ボクのこと おいしいって言うけれど
あなたの口に入るこの瞬間まで ボクがどんなふうに生きてきたのか 想像できますか？
来年もボクたちを美味しく食べたいって？
じゃあ、そのために今からできる あなたがするべきアクションは何ですか？
あなたたち、いつも人間のモノサシで ボクに順位をつけたり評価をするけれど
もっとボクたちから愛されるような生き方は 出来ないの？
教育現場をふくむ社会全体で、デジタル化が進んでいきます
それは大切なことなのですが、もっと本当に大切にしなければいけないこと。
特別な自然体験は レジャーやイベントになってしまう
だから大切なのは 暮らしのなかにある 地球とのつながり
湊やは、日常の暮らしで見つけられる恵みに 光をあて続けます
みんな世界に 羽ばたかなければいけませんか
そんなにも 宇宙の解明をしなければいけませんか
足元の地球に感謝する丁寧な暮らしでは 地味ですか
生活圏にある大地を愛して、その大地からも愛される
お互いに “ 今日もありがとう” を 身近で交換し合うだけで
成り立ってしまう 持続可能な暮らし
見わたせば 人はいつも 時短料理に時短家電と、時間を削ることばかり考えています
では、いくつか時間を削ったあとに 自分の心に聞いてみてください
「今日の自分は幸せだったか？」
「今日も豊かに過ごせたか？」
・・・
“ 生きる” という幸せな時間
それまで 削ってしまわないように 丁寧に生きていきたいですね
湊や 店主
季節の野生食材 “湊や”
食材はおもに、以下のフィールドから採取や採捕しています
なお、これらは個人所有の土地と、所有地以外では採捕にともなう権利等を有しています
山 林 ： 7,768平米
竹 林 ： 1,123平米
農 地 ： 658平米（自然農園、自然米）
ポタジェガーデン ： 305平米（ハーブ類）
河 川 ： 長良川本流と、その支流
ファイトケミカル 直売
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